Можете сказать из опыта: насколько часто примерзают раздвижные створки зимой?

Из опыта можем сказать: бывает. Но очень редко, и вообще это считается ненормальным. Если брать в количественном выражении, то примерзают створки на одном балконе из пятидесяти. Т.е., примерзают так, что открыть их в мороз невозможно. Обычно происходит это из-за того, что во время оттепели конденсат со стекол стекает в полозки, а при низких температурах он там замерзает. Чтобы избежать этого, немного сдвиньте одну из створок тогда, когда будете открывать балконную дверь для проветривания помещения.