Как так получается, что одна фирма озвучивает цену в 50 тысяч рублей, а другая в 80 тысяч за одну и ту же работу по остеклению и отделке?

Однозначно вам можем сказать только то, что это не будет одно и то же. Рынок довольно устоявшийся, поэтому цены у всех примерно одинаковые. И то, что клиенту кажется одним и тем же, на самом деле существенно различается. Дешевый профиль вместо хорошего брендового, недорогие мягкие пластиковые панели вместо жестких, некачественная фурнитура и т.д. Сэкономить можно на многом, чтобы назвать потенциальному клиенту наиболее привлекательную для него цену.