Можно ли сделать так, чтобы короткая сторона остекления балкона была открывающаяся, а не глухая?

Конечно, можно. Если размеры этой части вашего балкона не позволят установить раздвижную раму, то мы сделаем распашную створку. По сравнению с глухим остеклением, есть только один минус – такой заказ будет стоить дороже. В вашем случае, если делать раздвижную раму, что стоимость остекления будет дороже, примерно, на четыре тысячи рублей, если распашную, то где-то на пять тысяч дороже. Но зато таким остеклением вам будет удобнее пользоваться в плане ухода за ним.