Возможно ли остеклить террасу стеклопакетами, а верх сделать из монолитного поликарбоната?

Все возможно. Весь вопрос только в том, теплую или холодную террасу вы хотите получить. Если теплую, то одним поликарбонатом вместо крыши не обойтись. Если вы принципиально хотите использовать именно этот материал, то его надо будет делать в виде стеклопакета. В этом случае, стоимость такой крыши будет просто космическая. Дешевле сделать такую крышу из триплекса. Правда, только в том случае, если сверху на нее ничего падать не будет. Ведь в отличие от монолитного поликарбоната триплекс можно разбить.