Я хочу у вас заказать только утепление балкона, а потом заказать дизайн-проект на отделку лоджии. Так можно?

Можно, но так делать не стоит. Есть множество нюансов, которые надо учесть для того, что дальнейшая финишная отделка балкона была выполнена качественно. Если мы их не учтем и не подготовим поверхности то, сами понимаете, что ничего хорошего из этого не выйдет. Поскольку у вас новостройка, и вы пока не можете показать нам свой балкон, то звоните, когда получите ключи. Мы вам подскажем, что нужно будет сделать помимо утепления потолка лоджии, стен, пола и т.д., чтобы потом было удобно выполнить все отделочные работы по дизайн-проекту.